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Home > Calvados ACC

Bewertungen 130 Hektar Plantagen. Der Domaine de la Brière des Fontainer, seit 1865 in der 4.Generation im Famlienbesitz im Dorf Cambremer - berühmt als das Herzstück des Pays d'Auge - gilt als einer der schönsten Keller der Normandie.
Hier wurde Calvados-Geschichte geschrieben. Die Calvados der Familie Huet gelten als die fruchtigsten und aromareichsten. Einmalig: Drei verschiedene Anbauhöhen (niedrig, mittelhoch und hoch) der ca 30
Apfelsorten / Erträge von nur 600 Liter Cidre pro Tonne Obst / Einmalige sanfte Pressung / Temperaturkontrollierte Gärung / Ungefilterter-unpasteurisierter Cidre mit 5 bis 7% vol. /
Zweifache Destillation "auf der Hefe" / Ausbau in grossen Fässern (wenig Holzeinfluss) / sehr grosse Bestände

Tief bernsteinfarben, enorm intensiv und komplex in der Nase, sehr vielschichtig, ausdrucksstark, fast wuchtig und doch weich, abgerundet am Gaumen, sehr langer Nachklang - "flüssiges Gold".

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