Olivenöl
Versuchen Sie selbst einmal Olivenöle zu vergleichen, indem Sie Ihre unterschiedlichen Öle in ein tulpenförmiges Gefäß geben, die Hand in gewölbter Form darüberstülpen und das Glas mit beiden Händen wie eine Kugel umschließen. Sie schwenken das Glas dabei behutsam im Kreis. Somit geben Sie dem Öl die Gelegenheit, seine Aromen freizugeben.
Lüften Sie die Handfläche und riechen Sie seitlich in die Öffnung zwischen Glas und Handfläche. Anschließend nippen Sie und verkosten das Olivenöl pur. Seine zartgrüne Farbe gleicht dem frischen Blattgrün im Frühjahr. Geschmacklich darf es Nuancen von frisch gepflücktem Sauerampfer und Rucola haben. Auch eine angenehme Schärfe im Mundraum und im Abgang zeugt von besonderer Qualität des Olivenöls. Um Neutralität zu erfahren, trinken Sie einen Schluck Wasser und essen einen kleinen säuerlichen Apfelschnitz.
Edle Olivenöle eignen sich als besonderes Geschenk für Freunde oder als Mitbringsel zu Festen.
