Angelo Gajas Engagement in der Toskana, das mit dem neuerbauten Weingut Ca’ Marcanda in der Region Bolgheri seinen Höhepunkt findet, nahm hier seinenAusgang. Die Pieve Santa Restituta in Montalcino hatte es ihm seit seinem ersten Besuch dort angetan, und auch die Philosophie der langen Reifung verbindet die großen Weine des Piemonts und der Toskana.