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ALPINA ist ein Weininvestment, das heißt, wir kaufen große Weine zum frühest möglichen Zeitpunkt und lagern sie dann zunächst einmal ein. Jeder einzelne Wein wird permanent analysiert, je nach Trinkreife und Marktsituation zum Verkauf freigegeben oder eben noch weiter eingelagert. Wir kalkulieren dabei mit marktüblichen Preisen und halten uns beim Verkauf von Raritäten bewusst zurück - auch wenn dies manchmal schwerfällt! Wein wird bei uns also "gehandled" und nicht gehandelt. Bei der Zuteilung rarer Weine bevorzugen wir selbstverständlich unsere besonders treuen Kunden!
Im Laufe der Jahre entstand so eine beispiellose Jahrgangstiefe, bei Spitzenweinen aus dem Bordelais, Italien oder Kalifornien beispielsweise von teilweise über 20 Jahrgängen. Unsere Kunden können also zwischen mehreren Jahrgängen auswählen, anhand einer "Vertikalen" auch einmal die Entwicklung eines Weingutes und seiner Weine verfolgen und vor allem: TRINKREIFE Weine genießen!
"Große Weine aus großen Flaschen": Wer Wein lange, ja sogar sehr lange (über 20 Jahre) lagern möchte, findet bei uns eine der bedeutendsten Kollektionen an Sonderformaten überhaupt.
Praktisch alle großen Weine unseres Sortiments sind in mehreren Flaschengrößen erhältlich. In der Halben Flasche, einem der "intelligentesten" Formate, reifen Weine übrigens schneller, aber keinesfalls schlechter als in größeren Formaten. Maßgeblich hierfür ist neben der Lagertemperatur, der Feuchtigkeit und der Erschütterungsfreiheit vor allem das Verhältnis des Luftvolumens unter dem Korken zum Flüssigkeitsvolumen in der Flasche. Dies erklärt, warum man mit der "Halben" im Vergleich zur Normalflasche quasi einen Blick in die Zukunft werfen kann, während die Doppelmagnum desselben Weines vielleicht erst 15 Jahre später ihre Trinkreife erreicht.
Natürlich ist eine optimale, klimatisierte und sichere Lagerung für den Erfolg dieser Strategie unabdingbar. Unsere Weine haben in der Regel nur zwei Keller gesehen: den des Erzeugers und unseren eigenen. Hier schlummern die Flaschen in aller Ruhe ihrer Trinkreife entgegen, etliche aus den Achtziger und Neunziger Jahren des letzten Jahrhunderts.