Château Le Bon Pasteur
Für Michel Rolland war Le Bon Pasteur über Jahrzehnte hinweg sein persönliches Experimentierfeld, seine kreative Heimat und der Ort, an dem er seine Vorstellung eines modernen, eleganten Pomerol-Bordeaux verwirklichte.
Noch heute erzählt uns jeder Schluck von seinem Gespür für Balance und Intensität.
Symbol eines modernen Pomerol-Stils
Château Le Bon Pasteur steht beispielhaft für zeitgenössische Pomerol-Rotweine vom rechten Ufer und vereint hohe Handwerkskunst mit visionärer Önologie. Seine Rebfläche umfasst lediglich knapp sieben Hektar – verteilt auf 21 Kleinparzellen.
Michel Rolland und sein persönliches Aushängeschild: Le Bon Pasteur
Ab den 1980er Jahren trug das Weingut unverkennbar die Handschrift von Michel Rolland. Der international gefragte Önologe modernisierte Château Le Bon Pasteur nicht nur technisch, sondern formte es auch stilistisch. Er ist auf dem Anwesen aufgewachsen – es war der erste Betrieb, den er selbst verantwortete und das Fundament seiner späteren internationalen Karriere als einer der einflussreichsten Flying Winemaker der Welt. Auch nach dem Verkauf des Hauses im Jahr 2013 an die chinesische Goldin Group blieb Bon Pasteur untrennbar mit seinem Namen und seiner Philosophie verbunden. Er ist weiterhin als beratender Önologe tätig.
Merlot in Bestform – Stilistik und Aromenprofil
Merlot dominiert auf den ton- und kieshaltigen Böden von Le Bon Pasteur und zeigt sich von seiner raffiniertesten Seite: konzentriert, doch nie schwer, mit seidigen Tanninen und exzellentem Reifepotenzial. Das Aromenprofil des Grand Vin wird von Cabernet Franc ergänzt und umfasst Noten schwarzer Kirschen, Graphit und Trüffel, kombiniert mit feiner Würze. Die Jahrgänge 2005, 2010 und 2015 werden international gelobt – Weinkritiker wie Robert Parker bewerten auch weitere vielfach deutlich über 90 Punkte.
Pomerol Grand Vin – modern vinifiziert
Michel Rolland machte seinen Ursprungs-Grand Vin zu einem Paradebeispiel des zeitgenössischen Pomerol-Stils: mit innovativen, ökologisch sensiblen Maßnahmen wie grüner Lese, Entlaubung, Gärung in kleinen Stahltanks und neuen Barriques sowie dem Verzicht auf Schönung, um Eleganz und Terroir-Treue zu vereinen.
Bon Pasteur kaufen – Sammlerwein mit Klasse und Lagerfähigkeit
Die ohnehin geringe Produktionsmenge wird inzwischen zum Großteil im asiatischen Raum vertrieben. Viele jüngere Jahrgänge gelangen deshalb gar nicht erst in nennenswertem Umfang auf den europäischen oder amerikanischen Markt. Bei ALPINA WEIN können Sie herausragende ältere Jahrgänge kaufen, die in unseren Kellern unter perfekten Bedingungen ruhen. Ob als Bordeaux-Sammlerwein oder für Sie zum Genießen – wir führen unterschiedliche Flaschengrößen im Sortiment.