Domaine de Chevalier

„Domaine de Chevalier – der geheime Garten im Graves“, mit diesen Worten beschreibt die Familie Bernard selbst ihr Weingut, das auf einer Lichtung inmitten eines Waldes liegt, der so die Reben vor extremen Temperaturschwankungen schützt. Trotz des relativ jungen Alters des Château (gegründet 1865) zählen sowohl die Weiß- als auch die Rotweine zu den bekanntesten Gewächsen der Region Pessac-Léognan. Olivier Bernard ist davon überzeugt, dass nur gesunde Trauben einen großen Wein liefern, und so wird rigoros alles aussortiert, was nicht von bester Qualität ist. Klare, präzise Weine mit Länge und Feinnervigkeit sind das Ergebnis. Inzwischen ist auch der Sohn Adrien fest eingebunden und kümmert sich mit großem Charme und Wissen um den Familienbetrieb.