Biodynamische Bordeaux eines visionären Winzers
In den Bordelaiser Côtes de Castillon hat sich ein Weingut etabliert, das zeigt, wie viel Charakter und Eleganz auch abseits großer Châteaux-Namen zu finden ist: Domaine de l’A. Der Mann hinter dem Weingut ist allerdings eine Instanz – Stéphane Derenoncourt verhalf als Berater berühmten Châteaux und international renommierten Produzenten zu enormer Strahlkraft.
Derenoncourt: Berater unzähliger Châteaux
Was Derenoncourt auszeichnet, ist sein Wille zur Perfektion. Als international gefragter Consultant vieler Betriebe – darunter Canon-La-Gaffelière, Pavie-Macquin oder Clos Fourtet – erfüllte er sich mit seinem eigenen Betrieb einen Traum: Seine Domaine, die er 1999 mit seiner Frau Christine gründete, ist Vorreiter für nachhaltiges, von biodynamischen Grundsätzen inspiriertes Wirtschaften. Jedes Detail, ob Pflanzendichte, alter Rebbestand oder traditionelle Vinifikationsmethoden unterliegt seinem kompromisslosen Qualitätsstandard.
Stéphane Derenoncourt & Domaine de l’A
Begonnen hat alles mit zwei Hektar Rebfläche in Sainte-Colombe, heute bearbeiten die beiden Vollblutwinzer zwölf Hektar – Stéphane Derenoncourt mittlerweile auch hauptberuflich. 2023 hatte er sich aus seiner Beratertätigkeit zurückgezogen. Heute ist sein eigener Betrieb Zentrum seiner Philosophie, wo nachhaltige Landwirtschaft das volle Potenzial kalkhaltiger Lehmböden entfaltet. Seine Côtes de Castillon AOC stehen für Eleganz, Herkunft und Charakter.
Nachhaltige Bordeaux-Weine aus den Côtes de Castillon
Das Terroir prägt den Charakter der Weine. Feine Tonböden mit Kalkunterlage und Tuffgestein, eine hohe Pflanzdichte und alte Reben liefern Trauben mit enormer Ausdruckskraft. Angebaut werden 80 Prozent Merlot und 20 Prozent Cabernet Franc. Ihre Trauben werden selektiv gelesen, Spontangärung sowie langen Maischestandzeiten gilt Stéphane Derenoncourts Augenmerk. Malolaktische Gärung und Ausbau in großen Fässern sowie Barriques unterstreichen die Vielschichtigkeit und Lagerfähigkeit seiner Weine – stets schnörkellos und höchsten Ansprüchen genügend. Internationale Kritiker feiern die Domaine de l'A regelmäßig als Musterbeispiel nachhaltiger Bordeaux. Limitierte Produktionsmengen verstärken ihre Exklusivität.
