Domaine Vincent Carême
Vincent und Tania Carême gründeten ihr gemeinsames Weingut bereits 1999 und haben schon früh erkannt, dass organischer Anbau die Zukunft ist. Seit 2010 ist der Betrieb schließlich bio-zertifiziert und umfasst eine Gesamtgröße von 22 ha.
Hier sind wahre Chenin Blanc „maniacs“ am Werk, die in der AOP Vouvray ihr Paradies gefunden haben, denn gerade in der Touraine läuft diese Rebsorte zur vollen Größe auf. Die Böden bestehen zum Großteil aus Tuffstein, haben aber auch Abschnitte, in denen Ton und Feuerstein vorkommen.
Chenin Blanc, die in vielerlei Hinsicht als Schwester des Rieslings gelten kann, übersetzt dieses Terroir perfekt und transportiert eine pudrige Mineralität, die in den herb-fruchtigen Aromen und in der rassigen Säure eine tolle Balance findet.
Bei ALPINA WEIN bieten wir Ihnen drei Weine der Domaine an: den einfachen Vouvray sec, der lässig und frisch daherkommt; mit dem Peu Morier und dem Le Clos zudem zwei Einzellagen, die sehr unterschiedlich sind. Rauchig und von Feuerstein geprägt der Peu Morier und mit kalkiger Mineralität der Le Clos.
