Karl Haidle
Der charismatische und kreative Moritz Haidle prägt den biodynamischen VDP-Betrieb im Herzen des Remstals mit starkem Bezug zu Tradition und hingebungsvoller Arbeit.
Wir bewundern seine charakterstarken Rieslinge und tiefgründigen Lemberger – jede Flasche spiegelt Herkunft, Biodynamik und strikte Qualitätsphilosophie wider: herausragende Demeter-Weine aus Württemberg, die mit ihrer Finesse und Brillanz klare Maßstäbe setzen.
Biodynamische Spitzenweine aus dem Remstal
Karl Haidle war 1949 in Württemberg einer der Pioniere der Selbstvermarktung, als er sein Weingut in Stetten, unweit der Landeshauptstadt Stuttgart, gründete. Auch darüber hinaus war er wenig angepasst: Statt traditionell auf Rotwein zu setzen, pflanzte er als einer der ersten die Rebsorte Kerner und trieb den Riesling-Anbau voran. Heute führen Hans und Sohn Moritz Haidle den Betrieb – kompromisslos qualitätsorientiert und stets ihrer Herkunft verpflichtet.
Trockener Remstal-Riesling von Karl Haidle
Moritz Haidle ist Winzer und gleichzeitig Vizepräsident des VDP.Württemberg. In seinem Betrieb bewirtschaftet er rund 23 Hektar Rebfläche mit Fokus Riesling und Lemberger (Blaufränkisch). Die Weißen sind straff, mit feiner Mineralität und tiefer Würze. Paradebeispiel ist sein trockener Stettener Pulvermächer VDP.Großes Gewächs, der zu den profiliertesten Rieslingen der Region zählt.
Stettener Lemberger – vielfach ausgezeichnet
Lemberger spielt bei Haidles ebenfalls eine tragende Rolle. Die dunklen, würzigen und strukturierten Rotweine beweisen eindrucksvoll, dass Württemberg mehr zu bieten hat als einfache Trollinger. Das Portfolio reicht vom Stettener Häder Lemberger trocken bis zum Stettener Gehrnhalde VDP.Großes Gewächs, das im Falstaff Weinguide Deutschland 2024 mit fulminanten 96 Punkten bewertet wurde. Auch das Stettener Berge Lemberger GG überzeugte dort mit 95 Punkten und unterstreicht den Rang des Hauses unter Württembergs Top-Rotweinriege.
Vom Traditionsgut zum Demeter-Aushängeschild Württembergs
Was 1949 in bescheidenem Umfang begann, ist heute international anerkannt. Bereits unter Hans Haidle, dem Sohn des Gründers, erlangten die Weine hohes Renommee. Unter Moritz’ Leitung fand schließlich die konsequente Umstellung auf ökologischen und biodynamischen Landbau statt, was 2020 in der Demeter-Zertifizierung mündete. Seit 2025 trägt das Weingut zusätzlich das respekt-BIODYN-Siegel. Der Verein hat sich als eine der wichtigen Gruppierungen im biodynamischen Weinbau etabliert.
Moritz‘ Stil ist von Spontangärung ohne Reinzuchthefen geprägt. Er baut seine Weißweine überwiegend im gebrauchten Holzfass aus, um die typischen Terroirnoten der einzelnen Lagen herauszuarbeiten. Die Roten wanderten bereits unter Hans Haidle ab 1987 in klassische Barriquefässer aus französischer Eiche. Auch heute reifen sie bis zu drei Jahre im Holz. Ihre harte Arbeit wird regelmäßig durch unzählige positive Bewertungen nationaler und internationaler Weinkritiker belohnt.