Ampeleia
Unter Leitung der drei Gründer Elisabetta Foradori, Giovanni Podini und Thomas Widmann und ihrem Önologen produziert das Ampeleia-Team Weine, die den reinen Geschmack des Terroirs einfangen. Dafür nutzen sie biodynamische Anbaumethoden und prägen alle Produkte mit ihrer individuellen Philosophie. Mit ihrem Flaggschiff Cabernet Franc haben wir das Weingut fest in unserem Sortiment verankert.
Sprechen Sie uns gerne auf den beispielhaften Roten an, der mit seinem guten Preis-Leistungs-Verhältnis zeigt, welch großes Potenzial die Obere Maremma bietet.
Drei Partner, eine Vision
Elisabetta Foradori, Dr. Giovanni Podini und Thomas Widmann initiierten im Jahr 2002 im Süden der Toskana ein außergewöhnliches Projekt. Nach sorgfältiger Analyse der Bodenstrukturen und mikroklimatischen Bedingungen pflanzten sie inmitten des Colline Metallifere Nationalparks, eines der neun von der UNESCO anerkannten Global Geoparks Italiens, in unberührter Natur sieben Rebsorten – jede Parzelle optimal an den jeweiligen Standort angepasst.
Weingut Ampeleia – Biodynamik von Grund auf
Für den Sitz ihres Weinguts wählten sie das Dorf Roccatederighi, auf einem Felsen hoch über der Maremma-Ebene. Die exponierte Lage sorgt für große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht und ausreichend kühle Winde, die durch die Rebzeilen wehen. Auf kargem, steinreichem Untergrund reifen die Trauben langsam und entwickeln eine unverwechselbare aromatische Tiefe.
Von Anfang an bewirtschaftet Marco Tait als verantwortlicher Önologe die Weinberge nach ökologischen Gesichtspunkten, inzwischen biodynamisch. Der Verzicht auf chemische Mittel, Spritzpräparate aus eigener Herstellung und viel Handarbeit bestimmen das Arbeiten im Rhythmus der Natur. Rund 120 Hektar umfasst das Anwesen, von denen jedoch nur 35 Hektar mit Reben bestockt sind. Wälder, Olivenhaine und Felder werden separat bewirtschaftet und sorgen ebenfalls für ein ökologisches Gleichgewicht.
Ampeleia und Cabernet Franc – Protagonist mit klarer Stilistik
Statt Sangiovese, der in der Toskana allgegenwärtig ist, konzentriert sich Ampeleia auf Cabernet Franc als zentrale Rebsorte. Sie findet in den kühlen Höhenlagen rund um Roccatederighi perfekte Bedingungen und ergibt Rotweine mit feiner Würze, lebendiger Frische und ausgeprägter Mineralität. Ergänzt wird sie durch sechs weitere perfekt an die Umgebung angepasste Varietäten, darunter die heimische Sorte Alicante Nero, zudem Grenache, Mourvèdre, Carignan und Marselan, die für Frische, Eleganz und aromatische Vielfalt sorgen.
Marco Tait und der minimalistische Ansatz im Keller
Önologe Marco Tait setzt auf Präzision in Weinberg und Keller: Er verzichtet konsequent auf den Einsatz von Holzfässern und baut sämtliche Weine in Zementtanks aus. Auf diese Weise erhält er Frucht, Klarheit und aromatische Identität. Ziel ist es, jeden Jahrgang und jede Lage möglichst authentisch abzubilden. „Ich möchte so wenig wie möglich auf den Entstehungsprozess einwirken, damit sich jeder Wein natürlich entwickeln kann, ohne von externen Einflüssen beeinflusst zu werden“, erklärte er uns. Ausgeprägtes Sortenprofil, Herkunft und Eleganz stehen für ihn im Vordergrund.