Tenuta San Guido / Jacopo Poli
Authentizität, Präzision und Familientradition machen die Poli Distillerie zu einem unserer Highlights unter Italiens Brennereien. Ob klare Destillate, reife Barrique-Grappas oder besondere Spezialitäten – jede Flasche erzählt eine Geschichte, die weit über das Veneto hinausstrahlt. Die Familie Poli produziert den Grappa im Auftrag von Tenuta San Guido in deren Weingut, was die enge Verbindung von Handwerk, Qualität und italienischer Tradition unterstreicht. Für uns ist jeder Schluck ein Stück lebendiger italienischer Kultur.
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Grappa-Kunst seit 1898
Grappa ist Italiens große Spirituosen-Tradition. Poli Distillerie im Veneto zählt zu den Brennereien, die über mehr als ein Jahrhundert hinweg authentisches Handwerk mit Innovation und Weltruf verbunden haben. Sie wurde 1898 gegründet, ist bis heute in Familienbesitz und berühmt für ihre einzigartigen Destillate.
Poli – Familienbrennerei
Poli Distillerie liegt in Schiavon, nahe Bassano del Grappa. In ihren Anfängen zogen die Brenner mit einer mobilen Mini-Destillieranlage durchs Land, um frisch gepressten Traubentrester, das Rohmaterial für Grappa, zu verarbeiten. Über Generationen hinweg baute die Familie ihr Unternehmen kontinuierlich aus und modernisierte die Anlagen. Ihren traditionellen Produktionsmethoden blieb sie jedoch stets treu: So gehört ihr Dampfdestillierapparat zu den ältesten noch in Betrieb befindlichen Maschinen seiner Art. Jacopo Poli und seine Geschwister führen die Tradition mit derselben Leidenschaft und Erfahrung wie ihre Vorfahren weiter.
Traditionelle Produktionsmethoden bei Poli
Zum Einsatz kommen ausschließlich Trester aus besten Anbaugebieten rund um Bassano del Grappa sowie aus den Hügeln von Marostica und Breganze. Der Brennvorgang erfolgt in mehreren Kupferkesseln. Nach jedem Destillationsdurchlauf werden die verbrauchten Trester vollständig ausgetauscht, um höchste Qualität zu gewährleisten. Nur das Herzstück, das mittlere Destillat, wird für Grappa verwendet. Ein Prozess, der Poli-Grappa besonders weich und ausgewogen im Geschmack macht.
Grappa Sassicaia & mehr
Neben klassischen Grappas umfasst das Sortiment der Poli Distillerie verschiedene Kollektionen, angefangen von der Cleopatra-Reihe, bei der das Destillat schonend im Vakuum mittels Bain-Marie-Verfahren gewonnen wird, bis zu feinen Barrique-Grappas, die in Weinfässern reifen. Sobald Poli einen Grappa di Bolgheri Sassicaia präsentiert, gebrannt aus dem Trester der Cabernet Sauvignon- und Cabernet Franc-Trauben für Sassicaia, sind Weinkritiker rund um den Globus entzückt.
Poli: Vielfalt jenseits des Grappa
Viele Poli-Spezialitäten haben internationale Auszeichnungen erhalten, was die hohe Qualität der Produkte unterstreicht. Mit der Marconi-Reihe hat das Unternehmen eine Reihe von Gins geschaffen, die Botanicals neu interpretiert. Hinzu gesellen sich Whiskys und Weinbrände sowie weitere Spirituosen, die beweisen, dass Poli mehr ist als Grappa.
Poli Grappa-Museum – Erlebnis in Bassano del Grappa
Wer tiefer in die Philosophie des Hauses eintauchen möchte, findet direkt neben der Brennerei das Poli Grappa-Museum. Beeindruckende historische Brennblasen, seltene Destilliergeräte und zahlreiche Objekte, die die bewegte Geschichte seit dem Mittelalter greifbar machen. Für uns ist jeder Besuch weit mehr als ein Museumsrundgang – es ist eine Reise zur Seele der italienischen Brennkunst.