Barda - Bodega Chacra

Der lebendige Ausdruck Patagoniens

Barda ist der zugänglichste Pinot Noir der Bodega Chacra und vereint Frische, Präzision und Eleganz. Die wurzelechten Reben aus dem Jahr 1990 wachsen auf leicht sandigen Böden und werden zertifiziert biologisch und biodynamisch bewirtschaftet. Im Glas zeigen sich rote Pflaumen, getrocknete Himbeeren und feine florale Noten, begleitet von Sandelholz und einer klaren Mineralität. Die lebendige Säure und die seidigen Tannine verleihen dem Wein Leichtigkeit und machen ihn zu einem vielseitigen Speisenbegleiter.

Ausbau:

Spontangärung mit natürlichen Hefen bei niedrigen Temperaturen in runden Betontanks. Anschließend 11 Monate Reifung in 50 % Betontanks und 50 % französischen Eichenfässern (15 % Neuholz), wodurch Frucht und Mineralität im Vordergrund bleiben.

Rebsorte:

100 % Pinot Noir

Terroir:

Leicht sandige Böden im Alto Valle des Río Negro

Speiseempfehlung:

Gegrillter Fisch, Entenbrust, Pilzrisotto, gebackene Aubergine sowie Brie und Ziegenkäse