Chardonnay Mainqué

In Zusammenarbeit mit Jean-Marc Roulot, einem renommierten burgundischen Winzer aus Meursault, der für seine präzisen, eleganten und mineralisch geprägten Chardonnay-Weine bekannt ist, wurde dieser Wein aus 40 Jahre alten Reben auf mineralischen Böden mit alluvialen Steinen und kalkhaltiger Auflage erzeugt. Die Trauben wurden früh gelesen, um die natürliche Säure zu bewahren.

Als hervorragende Alternative zu den großen Weinen aus dem Burgund vereint Mainqué Frische, Finesse und mineralische Präzision auf beeindruckende Weise und bietet Kennern ein elegantes, lebendiges und ausgewogenes Genusserlebnis. Die malolaktische Gärung entfiel, und der Wein reifte 11 Monate in französischen Barriques.

Der Wein zeigt sich fruchtbetont, mit einer salzigen Mineralität, die an Chacra Chardonnay erinnert, und einem geschmackvollen, von den kalkhaltigen Komponenten des alluvialen Bodens geprägten Abgang.

100 % Chardonnay

Ausbau: 18 % in Betoneiern, 25 % in Edelstahltanks und 57 % in französischen Eichenfässern (12 % neu) für 10 Monate

Der Wein wird ökologisch und biodynamisch erzeugt – von den Reben bis hin zur Wachskapsel.