Über das Weingut · Napa Valley
Napa-Cabernet mit einem Kuss Sangiovese – seit 1993 von Claus Janzen.
Bacio Divino Cellars ist das Familienweingut von Claus und Diane Janzen im Napa Valley, oberhalb von St. Helena. Die gleichnamige Cuvée – italienisch für „göttlicher Kuss“ – entstand erstmals 1993. Cabernet Sauvignon spielt die Hauptrolle, Sangiovese und Petite Sirah ergänzen ihn, in manchen Jahren auch Merlot oder Syrah.
Der Cabernet stammt aus Lagen wie dem To Kalon Vineyard in Oakville, dem Georges III Vineyard in Rutherford und den eigenen Weinbergen im Dutch Henry Canyon, der Sangiovese aus einer Höhenlage am Atlas Peak. Jede Sorte reift knapp zwei Jahre getrennt in neuen und einjährigen Barriques aus französischer Eiche, bevor die ausdrucksstärksten Fässer zur Cuvée verschnitten werden.
Bacio Divino Cellars
Zum Wein fand Claus Janzen während mehrerer Wintersaisons in einem gehobenen Haus in der Schweiz. Später zog er mit seiner Familie aus Winnipeg in Kanada ins Napa Valley und arbeitete zwölf Jahre für Caymus Vineyards, wo er den internationalen Vertrieb aufbaute. 1993 bot sich ihm zufällig eine Partie Sangiovese-Trauben, die fast schon aussortiert war. Daraus entstand der erste Bacio Divino – und mit ihm das eigene Weingut.
Bacio Divino Cellars ist bis heute ein Familienbetrieb. Claus Janzen ist Winzer und Kellermeister, Diane Janzen verantwortet Verkauf und Kundenbetreuung, Sohn Kyle arbeitet von der Lese bis zur Abfüllung mit. Beratender Önologe und Weinbauberater ist Kirk Venge, in den ersten Jahren gemeinsam mit seinem Vater Nils Venge. 1999 kam mit Pazzo eine zweite Cuvée hinzu, bei der Sangiovese im Mittelpunkt steht; später folgten reinsortige Weine unter den Namen Janzen, Vagabond und Lucie.
Die eigenen Weinberge liegen im Dutch Henry Canyon an der Ostseite des Napa Valley, nördlich von Howell Mountain. Drei Parzellen gehören dazu: Sherry’s Acre, mit rund 0,5 Hektar die kleinste; der Meadows Vineyard, ringsum von altem Wald umgeben, dessen kühles Kleinklima die Reifezeit so verlängert, dass oft erst Ende Oktober gelesen wird; und Cloudy’s Vineyard mit rund 0,8 Hektar, die höchste und steilste Lage des Guts, deren Trauben dunkle Beerenfrucht, Cassis und kräftiges Tannin mitbringen.
Für die Cuvée kauft Claus Janzen zusätzlich Trauben aus bekannten Lagen des Tals zu. Der Cabernet Sauvignon kommt unter anderem aus dem To Kalon Vineyard in Oakville und dem Georges III Vineyard in Rutherford, der Sangiovese aus einer Höhenlage am Atlas Peak, die Petite Sirah aus einem alten Weinberg nördlich von Calistoga. Alle Trauben stammen aus dem Napa Valley.
Seit dem ersten Jahrgang verändert Claus Janzen die Zusammensetzung jedes Jahr ein wenig. Cabernet Sauvignon spielt immer die Hauptrolle und gibt dunkle Frucht und Struktur. Sangiovese steuert rote Frucht, Kirschnoten und Säure bei, Petite Sirah ein festes Gerüst und Frische. Ist der Merlot eines Jahres besonders gelungen, kommt auch er in die Cuvée.
Jede Sorte wird getrennt ausgebaut und reift knapp zwei Jahre in neuen und einjährigen Barriques aus französischer Eiche. Erst dann wählt Claus Janzen die ausdrucksstärksten Fässer jeder Sorte aus und stellt daraus den Bacio Divino zusammen. Bei uns finden Sie die Cuvée in der Normalflasche mit 0,75 Litern und in der halben Flasche mit 0,375 Litern, die sich gut eignet, um den Stil kennenzulernen.
Anders als Weine, die eine einzelne Lage abbilden sollen, versteht Claus Janzen den Bacio Divino als Verschnitt im klassischen Sinn. Aus Sorten und Lagen mit unterschiedlichen Stärken soll ein Wein entstehen, der mehr ist als die Summe seiner Teile – mit der Fülle des Napa-Cabernets und der Frische und Säure des Sangiovese, wie man sie aus der Toskana kennt.
Nach einigen Jahren Flaschenreife tritt die Frucht etwas zurück, und würzige Noten kommen hervor. Dazu passen gegrilltes Fleisch, Pasta mit kräftigen Saucen oder gereifter Käse. Wenn Sie eine Verkostung planen und mehrere Jahrgänge zusammenstellen möchten, schreiben Sie uns an onlineshop@alpinawein.de.