Domaine Carrette
Weit im Süden des Burgunds liegt die 17 ha große Domaine Carrette, genauer gesagt in der Appellation Mâcon. Hier wachsen großartige Chardonnay, die absolut auf Augenhöhe mit den Weinen der Côte de Beaune sind. Die Domaine wird heute in der dritten Generation geführt; vertreten durch die äußerst charismatische Nathalie und ihren Mann Hervé. Beide sind studierte Önologen, wobei Nathalie sich hauptsächlich im Weinkeller engagiert, und Hervé sein Augenmerk auf die Betreuung der Rebanlagen gerichtet hat. Ihnen ist ein ganzheitlicher Ansatz wichtig und so stellt für sie jede Flasche, die das Weingut verlässt, das Ergebnis einer gemeinsamen Anstrengung des gesamten Teams dar.
Ein großer Vorteil der Domaine Carrette ist ihre Lage direkt am Fuße des berühmten Roche de Vergisson, bestimmt dieser mächtige Felsen doch maßgeblich das Klima in den Weinbergen. Hohe Unterschiede in den Tag-/Nachttemperaturen gewährleisten auch in heißen Jahren eine präzise und lebendige Frische. Gepaart mit dem steinigen Boden gibt das rassige Weine – Pouilly-Fuissé par excellence!
